鉄フライパンのタークでしょうゆ焼きそばを作る

しょうゆ焼きそば Camp

キャンプでお手製しょうゆ焼きそばを作りました。
美味!簡単!リピート有り!だったのでご紹介します。

キャンプで炒め物といえば、我が家の定番は鉄フライパンのTurk-タークです。
こちらも少し紹介します。

Turk-タークのフライパンが好き

ドイツのターク-Turk社が作っている鉄のフライパンです。
職人が一つの鉄の塊を叩き上げて作られていて、持ち手を含めてつなぎ目がありません。

フライパンのサイズは多数ありますが、うちは4号(24cm)を使っています。
2人分だとどんな料理でもぴったりです。

ターク

購入時についてくる袋もかっこいいです。
丈夫に作られていて2年以上使ってもしっかりしています。
タークの袋

2年ほど使ってみて実感した良い点です。

  • かっこいい!無骨なさまがキャンプにピッタリ
  • 蓄熱性が良く食材にしっかりと火がとおるので美味に仕上がる
  • 洗い方はたわしで洗って火にかけて乾燥すれば完了という楽さ
  • 性能劣化がないので半永久的に使える

デメリットは、ちょっと重たい(約1.4kg)点ですが、ガンガンあおらなければ大丈夫でしょう。
あと、長時間使ってると持ち手まで熱くなりますが、手袋をすれば問題なしです。

鉄フライパンは焦げ付くイメージがありますが、しっかり加熱すれば大丈夫です。
超おすすめはシンプルな目玉焼きで、蒸し焼き不要でふっくらと仕上がります。

タークで目玉焼き

自家製しょうゆ焼きそばを作る

材料はすべてスーパーで揃います

  • 蒸し麺 2玉
  • にら 1/3束
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 青ネギ 1/4束
  • 生姜  1片
  • しいたけ 1枚
  • オイスターソース 大1
  • しょうゆ 大3
  • 鶏ガラスープの素 大1
  • コショウ 適量
  • ごま油 大1
  • オリーブオイル 大2

調理開始します

  1. 材料をあらかじめ準備しておきます。これ大事。
    生姜はせん切り、青ネギは小口切りにします。あと適当にザクザクと。
    写ってない材料がチラホラあり朝のドタバタ感が出ています笑
    焼きそば準備
  2. 中火にしてオリーブオイル大1/2を熱し蒸し麺だけを先に入れます。
    ほぼ動かさず、焼き色が付く手前まで熱して一旦ご休憩のためトレーへ。
    これで香ばしさがアップします。1玉ずつやったのでこれをもう一度繰り返します。
    蒸し麺だけ 蒸し麺を退避
  3. 中火のままオリーブオイル大1と生姜を全部入れます。
    生姜1片がデカくて多すぎたかな、と思いましたが結果的に◎でした。
    しょうが炒める
  4. 玉ねぎをしんなりするまで炒め、その後に肉を投下します。
    肉が焼けてきたらしいたけを入れました。
    これだけでも美味しそう
  5. トレーでご休憩の麺様を降臨させます。
    この後ちょっと温めてから、調味料を麺にかけて全体を混ぜました。
    しょうゆは鍋肌からかけると香ばしさアップかもです。
    麺を乗せる
  6. 出番を待ちくたびれているニラを投入し1,2分ほど炒めます。
    ニラはしんなりさせすぎないのがポイントです。
  7. 最後に青ネギをかけて完成です。
    タークがかっこいいのでこのまま召し上がれです。
    しょうゆ焼きそば

食べてみての感想

オイスターソースとしいたけのおかげで上品な味わいに仕上がりました。
普通のソース焼きそばも最高ですが、味変したい時にオススメです。
グルキャンでいつもと違った焼きそばを披露する時にも良いかも。

そういえば、アクアラインで買ったぶっかけ浜めしを乗っけて食べる計画でしたが、朝ボケで完全に忘却・・・無念です。

ぶっかけ浜めし

以上です!

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