鉄フライパンのタークでしょうゆ焼きそばを作る

キャンプでお手製しょうゆ焼きそばを作りました。
美味！簡単！リピート有り！だったのでご紹介します。

キャンプで炒め物といえば、我が家の定番は鉄フライパンのTurk-タークです。
こちらも少し紹介します。

Turk-タークのフライパンが好き

ドイツのターク-Turk社が作っている鉄のフライパンです。
職人が一つの鉄の塊を叩き上げて作られていて、持ち手を含めてつなぎ目がありません。

フライパンのサイズは多数ありますが、うちは4号(24cm)を使っています。
2人分だとどんな料理でもぴったりです。

購入時についてくる袋もかっこいいです。
丈夫に作られていて2年以上使ってもしっかりしています。

2年ほど使ってみて実感した良い点です。

デメリットは、ちょっと重たい(約1.4kg)点ですが、ガンガンあおらなければ大丈夫でしょう。
あと、長時間使ってると持ち手まで熱くなりますが、手袋をすれば問題なしです。

鉄フライパンは焦げ付くイメージがありますが、しっかり加熱すれば大丈夫です。
超おすすめはシンプルな目玉焼きで、蒸し焼き不要でふっくらと仕上がります。

材料をあらかじめ準備しておきます。これ大事。
生姜はせん切り、青ネギは小口切りにします。あと適当にザクザクと。
写ってない材料がチラホラあり朝のドタバタ感が出ています笑
中火にしてオリーブオイル大1/2を熱し蒸し麺だけを先に入れます。
ほぼ動かさず、焼き色が付く手前まで熱して一旦ご休憩のためトレーへ。
これで香ばしさがアップします。1玉ずつやったのでこれをもう一度繰り返します。
中火のままオリーブオイル大1と生姜を全部入れます。
生姜1片がデカくて多すぎたかな、と思いましたが結果的に◎でした。
玉ねぎをしんなりするまで炒め、その後に肉を投下します。
肉が焼けてきたらしいたけを入れました。
トレーでご休憩の麺様を降臨させます。
この後ちょっと温めてから、調味料を麺にかけて全体を混ぜました。
しょうゆは鍋肌からかけると香ばしさアップかもです。
出番を待ちくたびれているニラを投入し1,2分ほど炒めます。
ニラはしんなりさせすぎないのがポイントです。
最後に青ネギをかけて完成です。
タークがかっこいいのでこのまま召し上がれです。